203广式饼食之莲香楼嫁女饼
酥饼是金华地方特产，始创于隋唐，距今已有一千多年的文化历史。传说，酥饼是一代名将程咬金所创，当年程咬金隐居金华，以烙饼为生。现在酥饼的品牌已经很多，但名声最大的还是“嫁女饼”。
婚礼，无论在古今中外，都被认为是人生仪礼中的大礼。《三书六礼》是中国传统婚俗的基本，早在先秦时代已经定下。其中六礼当中[纳征]又称过大礼男家备礼金和多种礼物送到女家，作为订亲仪式。通常过礼应用的有礼饼、礼金、礼品等，数量均用偶数，即取成双成对之意。
在广东地区结婚嫁娶最常见的嫁女饼叫绫酥。传统礼饼中“绫酥”与衣饰典故有关。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派，绫、罗、绸、缎乃贵族的四款华贵衣料，其中“绫”最名贵。故此，礼饼就以“绫酥”首选，寓意荣华。绫酥有黄、白、红、橙四色之分。四色绫酥的出现，代表了老百姓对新人新生活的寄托，也从另一角度看到了对老人的尊敬。
莲香楼秉承这个百年的民间习俗，结合现代生产工艺，以小麦粉、高级油脂为原料，配以豆蓉、爽糖，莲蓉，冬蓉，豆沙作馅料。采用先进的自动机成型，用恒温电热炉烘烤而成。饼体呈圆形或椭圆形，饼皮层次分明薄而不碎。嫁女饼也成为大众婚礼时礼饼的首选。