403广州土特产之泮塘马蹄粉
马蹄：原名叫荸荠，“马蹄”之名来源于古代重阳登高，因为每逢登高、岭南人都要各自拿出自己做的拿手糕点来拜祭神灵，祈求保佑日后财运享通步步高升。含意是官家登高是骑马上山的、马跑得快、登高速度就快，古时候的马是速度的象征、而马跑得快主要是靠马蹄来完成。因此马蹄糕的原材料荸荠就叫马蹄。
马蹄：性寒，味甘，能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有“荸荠治五种噎膈”的记载。《本草汇编》还说：“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。”近年来，上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以有的医学家用来作为癌症病人的佐食。用洗干净的新鲜马蹄慈姑去皮后，磨成浆，沉澱，晒干成针形状的粉粒。色泽是灰白色。
广州市泮塘食品有限公司始创于唐朝年间，是广东省出口商品生产厂矿企业，中国质量信用AAA级单位，全国质量服务消费满意企业，中国食品土畜进口商会会员，国际农产品贸易杂志，中华农林土畜网信息员单位，广州市十大手信，广州老字号，改革开放三十年广东省方便食品产业最具影响力品牌,中华老字号，中华老字号传承创新先进单位，中华老字号传承创新掌门人等称号。
泮塘公司经过全面的体制改革，推陈出新，与时俱进，公司在原来老产品的基础上不断拓展生产工艺，技术流程，产品创新等快食产品。公司以诚为源，人为本，科技为前导，集研发生产，销售于一体。
主要产品有：一粉多用的纯正马蹄粉、葛粉、藕粉、慈姑粉，多用途即冲保健糊，多口味原色虾片，七彩鲜虾片，马蹄爽清凉饮料，马蹄枇杷糖，马蹄灌汤粉，马蹄水晶粉（通心、贝壳、螺丝），泮塘五秀系列糕糖，营养麦片，营养燕麦片等。